今天休息，在家亲自下厨，做上一份周口美食，素炒烩面，很久没有吃炒烩面了，味道还不错，老婆孩子每人吃了一大碗，还要让我明天中午继续做。
平常包饺子的面粉，三口人每人一份的量，打入三个鸡蛋，放少许的使用盐，温水和面，放鸡蛋了面吃着比较劲道。
温水和面，面不要和的太硬，要软一些，拉面的时候好拉，把面盖好醒上半个小时。
醒了半个小时，用手使劲揉面，把醒好的面揉的光亮，再继续醒上半个小时。
醒了半个小时的面拿出来，放在案板上擀成如上图，用布盖好，不盖布面容易干，到时候拉的时候容易断。
准备好的蒜薹和西红柿切成去上图备用即可
上锅炒，把蒜薹素炒就可以啦。
把醒好的面切成如上图的长条，用手压成薄片，下锅煮熟。
煮熟的天早过一下凉水，用凉水过了的面吃着特别劲道。
把过了凉水的面与刚炒好的蒜台倒入锅中，来回翻炒几遍，放入鸡精香油就出锅啦，一份素炒烩面就可以啦。喜欢的朋友可以自己在家试一试哦，味道还不错的。,
