正宗温州牛杂（温州这家牛杂粉干）

温州位于浙江南部，加上温州人善于做生意，因此温州的经济非常发达，温州有很多的美食，大部分美食很接地气，并不是像人们想象的那样，温州人吃一顿饭就要花上几千块钱。在温州几十块钱也能吃得很好。

温州人比较务实，哪怕是很有钱的温州人，在美食的选择上也是挑性价比高的，接地气的，而不会像人们想象的那样豪掷千金，去吃一顿饭，温州的特色除了海鲜以外，还有牛杂粉这一类的特色小吃，牛杂粉在温州，有着很悠久的历史，是以酸辣为主的一种特色小吃，虽然是用牛杂做成的，但是吃着却一点都不腻。

温州的牛杂粉制作过程较为复杂，先将牛杂清洗干净，焯水去掉异味，再起油锅进行煸炒，炒好之后，再加入高汤进行长时间的炖煮，温州的牛杂粉，吃起来既软辣又有嚼劲，还特别的入味。

温州做牛杂粉的店有很多家，这就这家名叫润丰和牛杂店，是一家老字号，虽然店铺很小，但非常干净，走进店里就能闻到浓浓的牛杂香味，他家的网评也很好，屡登温州必吃榜，很多人吃过都赞不绝口，而且时不时的就要再去吃，是那种吃过就让人念念不忘的，25块钱一份也是非常实惠的。

他家盛粉的碗很大，上面有一层层的牛杂，牛杂软烂粉筋道，再来两瓣蒜，这碗牛杂粉吃得那叫一个爽，这家店里，除了牛杂粉以外，还有各种的卤味，其中卤田鸡和卤豆干都很受欢迎，除了吃牛杂粉以外，还有人直接吃牛杂，虽然有点奢华，但是却很过瘾。

店里的大块牛排，是货真价实的高品质牛排，牛肉香味十足，吃着牛排喝点小酒，岂不快哉！