铁锅怎么老是擦出黑的（铁锅老是擦出黑的原因）

铁锅老是擦出黑的，是由于有铁锈铁锈是金属表面所产生的氧化物，通常为红色，由铁和氧气进行氧化还原反应而生成新铁锅第一次烧煮时，会把食物染成黑色，今天小编就来聊一聊关于铁锅怎么老是擦出黑的?接下来我们就一起去研究一下吧!

铁锅怎么老是擦出黑的

铁锅老是擦出黑的，是由于有铁锈。铁锈是金属表面所产生的氧化物，通常为红色，由铁和氧气进行氧化还原反应而生成。新铁锅第一次烧煮时，会把食物染成黑色。

可以用豆腐渣擦几遍锅，也可以在正式使用之前用油炼一下。铁锅氧化也跟烹饪的环境有关，包括所运用的燃气、不符合知名品牌的烧菜油等。而且烧菜的温度太高也会导致铁锅发生氧化现象。