鸡蛋韭菜炒虾仁家常做法（韭菜炒虾仁做法）

食补食疗—韭菜炒虾仁做法

主料：虾肉300克,嫩韭菜150克。

调料：花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克,料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克

制作：

1. 虾肉洗净，沥干水分。韭菜洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

2. 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2 ~ 3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4 ~ 5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

青春推荐理由：此菜补益肝肾，滋养气血，降血糖，适合高血压、糖尿病、肾虚患者食用。