河南哪里的焖面最地道（河南人年夜饭上）

河南人年夜饭上，离不开这4道菜，实惠好吃有排面，很多人没吃过。亲爱的好朋友们大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

我小时候过年时，去河南那边的亲戚家玩，我发现，河南人的年夜饭上，离不开这4道菜，这4道菜实惠好吃有排面，但很多人却没吃过。因为它都是一些农村的家常菜，接下来我就把这4道菜的详细做法，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

河南人的年夜饭上，离不开干炸小河鱼这道菜，我小时候过年时，经常在河南亲戚家吃这道菜，小河鱼炸的刺都是酥的，一口一个嚼的特别香，接下来把做法分享给大家。小河鱼买来后，清洗干净，放精盐葱姜料酒腌制个五分钟，然后控干水分，撒上淀粉和玉米面。

裹匀后六成热油温，炸至干香酥脆后捞出来，就可以直接吃了。下酒又下饭，还有一个做法就是，打碗酸辣汤，泡在里面也特别香，实惠好吃有排面，你也可以去试试。

河南人的年夜饭上，离不开老火豆腐这道菜。豆腐软糯入味，而且知道菜的汤汁，特别鲜美，接下来把做法分享给大家。

大豆腐掰成大块，放在碗中，放点葱姜精盐鸡精拌匀后，上锅蒸上十分钟，接着锅留底油，葱花炒香后放上半勺白面，炒匀后迅速加入开水，家里有条件的放点花生酱或者是芝麻酱。

接着再放点精盐鸡精味精，然后把撕好的白菜叶下锅，再把豆腐下锅，一块炖上个三五分钟，出锅时撒点小葱末就可以吃啦，豆腐软糯入味鲜香，汤汁很鲜，你也可以去试试。

河南人的年夜饭上，离不开烧辣椒拌变蛋这道菜，它造型美观，而且实惠好吃有排面，接下来把做法，分享给大家。

买来的青红小米辣放在火上烤一烤，把外皮烤焦，然后去掉外皮剁碎后放在碗中，接着再放上一勺生抽陈醋，再来点辣椒油，精盐白糖搅和匀。

接着把变蛋剥开后，一切为四瓣，均匀的摆在盘中，把烧好的辣椒浇在上面，就可以吃了，实惠好吃有排面，你也可以去试试。

河南人的年夜饭上，离不开这道白菜丸子炖粉条，就像大烩菜似的，配着馍吃越吃越香，接下来把做法分享给大家。

丸子在超市里买点现成的肉丸，粉条提前泡好，白菜叶撕大片，锅留底油五花肉炒香后，再把白菜叶下锅，翻炒两下放上一勺蚝油和甜酱，再来点生抽老抽，翻炒均匀，接着加入少量的开水。

把丸子下锅炖三分钟，出锅时再把粉条下锅，炖上个一分钟，必须再撒点蒜末，淋点香油就可以吃了，实惠好吃有排面，你也可以去试试。

怎么样朋友们，看完文章，这次知道河南人年夜饭上，离不开哪4道菜了吧，就是上面的4道菜，我小时候在河南亲戚家总吃，你也可以按照做法试一试，实惠好吃有排面，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。