松露巧克力的做法（松露巧克力的做法）

喜欢美食的人都知道，甜品不只在外表上还是口感上。都拥有着独特的韵味，深深的吸引着我们的眼球，让我们欲罢不能。下面不妨教大家做一款简单的美食——松露巧克力

配料：

巧克力软心：黑巧克力200g，动物性淡奶油 90g，黄油24g，朗姆酒30g(没有朗姆酒也可以用白兰地代替）

巧克力表层：黑巧克力260g，可可粉100g

制作过程：

1：首先制作 巧克力软心。把200g黑巧克力掰成小块，加入淡奶油隔水加热并不断搅拌（温度不要太高），直到巧克力完全融化后从水里拿出来。

2：在融化的巧克力液里加入切碎的黄油，继续搅拌直到黄油完全融化，混合均匀后倒入朗姆酒（白兰地），搅拌均匀即可。

3：搅拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固（冷藏过夜效果较好）

4：冷藏好的巧克力，用汤勺挖一小块，再用另一个汤勺把巧克力整成较圆的形状，放到平盘里。重复这个过程，直到做完.........

5：取另外的260g黑巧克力掰成小块，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。

6：巧克力融化后从水里拿出来，冷却至和手心差不多的温度。

7：用小勺把整好的巧克力软球，放到融化的巧克力液里滚一下，使其表面沾上一层融化的巧克力，并迅速捞出。

8：把捞出的巧克力球放进可可粉里，换一个干净的小勺，推动巧克力球使其均匀的沾满可可粉。再捞出放在平盘里，

9：用同样的方法做好所有的巧克力球，放在平盘里直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，放进密封的容器里保存即可。

你学会了吗？不妨学着做一点，好好的犒劳一下身边的朋友。