家常清炖羊肉（做清炖羊肉的步骤）

把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来，接下来我们就来聊聊关于家常清炖羊肉?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

家常清炖羊肉

把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

盏过酒以后的羊肉就会变得好香。

把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。