姜丝腊肉蒸剥皮牛怎么做（姜丝腊肉蒸剥皮牛的烹饪方法）

材料：剥皮牛600克、姜丝30克、腊肉50克、蒸鱼酱油30毫升、鱼露5毫升、花生油50毫升，盐适量，我来为大家科普一下关于姜丝腊肉蒸剥皮牛怎么做?以下内容希望对你有帮助!

姜丝腊肉蒸剥皮牛怎么做

材料：剥皮牛600克、姜丝30克、腊肉50克、蒸鱼酱油30毫升、鱼露5毫升、花生油50毫升，盐适量。

腊肉洗净切片备用；

剥皮牛去皮去内脏，洗净后用刀在两边背部直划一刀(以便于蒸制时火候均匀)。

用布吸去水分，再以适量盐拌匀后上碟，在鱼身上铺上腊肉片，然后加少许花生油，入蒸炉蒸7分钟，然后拿出，倒去水分，摆上姜丝，把花生油加热至刚起白烟，然后淋在姜丝上，最后加入蒸鱼豉油和少许鱼露便成。