香辣鸡手一盘都不够吃（干香味美的尖椒鸡）

来源：昆明日报-掌上春城尖椒鸡，麻辣清香，好吃到停不下来，先把鸡剁小块，炸至干香，再用新鲜青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美，越吃越想吃!，今天小编就来聊一聊关于香辣鸡手一盘都不够吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

香辣鸡手一盘都不够吃

来源：昆明日报-掌上春城

尖椒鸡，麻辣清香，好吃到停不下来，先把鸡剁小块，炸至干香，再用新鲜青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美，越吃越想吃!

配料表：

鸡腿 3个

青花椒 1把

长青椒 6个

红辣椒 5个

大葱 1颗

姜末 适量

大蒜末 适量

盐 适量

生粉 2勺

做法：

1. 准备鸡腿、也可以用全鸡。

2. 剁成指头大小的丁、冲洗干净、沥干水分。

3. 加入料酒、姜粒、盐、生粉。

4. 拌匀腌制5分钟左右。

5. 锅中倒入适量油、6成热下入鸡丁、全程大火、不停翻炸。

6. 推开、炸。

7. 准备好这些。

8. 炸至干香捞出。

9. 留底油、下入蒜姜爆香。

10. 干红辣椒、干青花椒（新鲜青花椒更香哦）爆香。

11. 下入鸡块翻炒均匀。

12. 下入青红辣椒大葱炒香即可。

小窍门：

1、鸡剁成小块、才入味更香。

2、最好是用新鲜青花椒。

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