麻辣兔丁怎么做好吃（今日家常菜之教你做麻辣兔丁）

今天吃什么？我来帮你选；

每天为你搭配“一日三餐”

麻辣兔丁

味型：麻辣味

主料：鲜兔300克

辅料：干辣椒50克 花椒60克 姜4克 葱5克

调料：盐7克 味精4克 鸡精3克 精炼油500克 香油3克

做法一

①将宰杀好的新鲜兔肉砍成丁，干海椒剪成节，姜葱洗净，将兔丁码味（盐、味精、姜葱）。

②锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下干海椒花椒炒香下姜葱，兔丁一起炒。

③待闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻即可。

做法二

食谱原料:

净兔一只(重约500克)

，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。

制作方法:

1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱。

2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。

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