桂花蜂蜜酱制作方法（桂花蜂蜜酱如何制作）

主料：蜂蜜300—400克、桂花100克、盐少许；，我来为大家科普一下关于桂花蜂蜜酱制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

桂花蜂蜜酱制作方法

主料：蜂蜜300—400克、桂花100克、盐少许；

从树上摘下的新鲜桂花，需要进行分拣，只留花瓣，不留梗以及枯萎的花瓣，枝叶等，这个步骤比较费时，因为需要一朵一朵的拣选。

选好的花瓣，用清水稍微泡洗几次，除去所有的杂质，清洗之后，用滤网滤水，直至滤干水分后，备用。

根据花瓣的数量，加少许食盐拌匀，腌制20分钟备用，这个过程可以使花瓣稀出多余的水分，而且可以起到杀菌的作用，以及帮助去除花瓣自带的苦涩味道，腌制过后，花瓣会变成成深色。

按照一层花瓣，一层蜂蜜的顺序，蜂蜜要浸满每一层花瓣，直至将桂花花瓣和蜂蜜都装进密封瓶中。

装完后，将瓶密封，常温放置一周，待其自然发酵，一周后，放入冰箱保存，可以长期保存，吃的时候，取出食用即可。