大铁锅菜花炒土豆（土豆烧菜花春天不减肥）

我觉得咱老百姓的当家菜里，最百搭的就是土豆，它和好多食材放一起都特好吃。上次买的菜花正好还剩一些，正好和土豆一起来烧，宝爸直笑，你咋啥都跟土豆一起做呢，哈哈，好吃呗，每次盘子扫光光就证明我的搭配没错！

By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大土豆 1个
• 菜花 200克
• 猪肉 80克
• 蒜 2瓣
• 葱 1小段
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 酱油 1汤匙
• 清水 半小碗
• 植物油 适量

做法步骤

1、备好食材。土豆削皮洗净，猪肉选五花肉最好

2、菜花用剪刀分成小点的条，土豆切厚片，分别洗净、泡水后控水备用

3、猪肉切片，葱切葱花、姜切末，大蒜拍扁后剁成蒜末

4、热锅凉油，放入肉片，小火煸黄、煸出油

5、放入葱姜爆香，加入酱油提色

6、放入土豆中火煸炒

7、炒到土豆断生，放入菜花煸炒到菜花颜色变深

8、顺锅边淋入清水，大火烧开，加入盐，盖上盖子中小火烧制

9、中途翻面，汤汁少许时加入蒜末提味，关火出锅

小贴士

1 土豆切厚片，要不会和菜花熟不到一起去 2 加水烧一下，菜花入味又不干 3 最后蒜末的加入很提味 4 炒这道菜最好用五花肉，这样菜香肉不腻，宝妈家没五花肉了，找出一块后臀尖（瘦肉带一块肥肉那种）也行

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