摆摊卖鸡叉骨步骤（山东美女卖牛窝骨）

山东省绝对算是一个肉食大省，这里的人民都特别喜欢吃肉，什么牛肉，羊肉，猪肉，只要是肉他们都通通不放过，我想这就是山东男女都长得壮的原因吧，真是一方水土养一方人，在济南有一家号称“牛窝骨女王”的店，非常的洋气，堪称济南第一的牛窝骨，能有这么一个响当当的名号，让人好奇这家店是怎样的？

响当当的店铺

这家店铺开在山东省济南市槐荫区经十西路，在当地没人不知无人不晓，出租车司机都知道，据说她家每天要卖出800斤牛窝骨，光是牛窝骨每天都要卖上1万元，其他菜品加起来每天营业额至少有4万。每天他家的座位都是满满当当的，基本没有空位，有的顾客还是外地慕名而来的，最远的有从天津来的，专门来吃他家的牛窝骨。

被称为“牛窝骨女王”的女人

这家老板娘特别的牛，她被顾客称为“牛窝骨女王”因为这些有名的牛窝骨都是她亲自动手制作，亲自卖出，她八面玲珑，动作麻利，对顾客关怀备至，让你感到特别亲切，所以她特别受欢迎，生意也做得好。

老板娘说她这门手艺是从她婆婆手里继承的，以前她在医院上班，工作稳定，工资虽不高，但是比上不足比下有余，不过也很辛苦，经常值夜班，她婆婆看她这么辛苦就让她回来手把手地教她手艺，她也很刻苦学习，最后得到婆婆真传，甚至青出于蓝而胜于蓝。

有很多人花钱想学她的手艺，有的甚至想花60万买她的秘方，可是老板娘都没答应，因为对于她来说 这是她安身立命之本，不能外传，她说给100万都不传，因为全家要靠秘方吃饭。

软烂脱骨的牛窝骨

牛窝骨也就是牛的膝盖，这块肉有筋有肉，不硬不柴，是牛身上难的软的部位。出锅的牛窝骨颜色红亮，色香俱全，入口软烂十足，连筋都是一咬就烂。

它之所以这么好吃我想有两点原因，一是秘方，二是时间火候，这个牛窝骨一个很大，有砖块那么大，所以要煮很久，基本上头一天就要把它煮的半熟，第二天再在香料里煮1个多小时，特别费事。

这么好吃的牛窝骨才卖38元一斤，真的是白菜价，有的客人可以一口气吃掉六七个，因为太好吃了，她的手艺真是方圆百里无人超越，给老板娘的手艺点赞！