怎么清蒸鱼（清蒸鱼的步骤）

主料：草鱼750克辅料：猪肉(肥) 50克、腊肠50克、香菇（鲜）10克，今天小编就来说说关于怎么清蒸鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么清蒸鱼

主料：草鱼750克。

辅料：猪肉(肥) 50克、腊肠50克、香菇（鲜）10克。

调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克，各适量。

具体操作：先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；

把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出；去掉姜、葱条，沥去原汁待用；

中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上；再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。