如何做臭豆腐臭水（臭豆腐臭水是怎么做成的）

臭豆腐的臭水其实就是我们所说的制作臭豆腐的时候所用的卤水，下面我们就来聊聊关于如何做臭豆腐臭水?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做臭豆腐臭水

臭豆腐的臭水其实就是我们所说的制作臭豆腐的时候所用的卤水。

制作卤水的时候，可以先把芝麻给炒熟，碾碎之后制作成芝麻粉，再将芝麻和盐一起放进豆浆里面，进行长时间的发酵，就是我们做臭豆腐的时候所用的腌制汁了，再将豆腐放入腌制汁里面进行发酵，就是臭豆腐了。

或者还可以将豆豉放入清水之中加热，过滤之后再加入碱浸泡，大约半个月就好了。