初伏吃什么有讲究吗（进入初伏有讲究）

#打卡挑战局#进入初伏，有讲究，记住“少吃两味，食三肉，吃四瓜”，安稳度过三伏！

三伏天，分为初伏，中伏和末伏。今年的三伏天格外的长，从7月16日到8月25日，一共是四十天。这是一年之中最热的时候，大家要注意防暑降温！

今天就进入初伏了，初伏是十天，也是伏天的开始。进入伏天，气候变得潮湿闷热，在饮食上是有讲究的。今天就和大家分享一下伏天适合吃的食物，记住“少两味，食三肉，吃四瓜”，安稳过三伏！

少两味—冷食，坚果

冷食

这里的冷食主要是指雪糕，冷饮和冰镇水果。人们在炎热的夏天，适量的食用冷食有助于防暑降温，可是如果是贪食冷的东西，这样会刺激肠胃，造成腹痛腹泻，还可以积压体内的寒气，在秋冬季节就容易咳嗽感冒！

坚果

坚果大多数都是炒出来的，吃多了就容易上火，而且有的坚果含油脂也比较多，都不适合夏天食用。香脆的坚果在夏天也不容易保存，极易发生受潮霉变，所以三伏天我们还是尽量少吃坚果。

食三肉

天热的时候，人们的食欲下降，对于大鱼大肉基本上提不起兴趣，都喜欢吃一些素菜。但是为了身体健康，还是需要补充一些肉类蛋白质的，三伏天适合食用的肉，主要是鸡，鱼，羊肉。

【推荐菜品—凉拌鸡丝】

准备食材：鸡胸脯肉，黄瓜，生抽，醋，盐，胡椒粉，味精，鸡精

制作步骤

1，将鸡胸脯肉，用刀划开，放在水里浸泡十分钟，然后放在锅里加入葱姜料酒煮熟。

2，煮熟的鸡胸脯肉撕成条状，放入盘中。把黄瓜切丝，放入盘中撒盐腌制一下，然后挤干水分，和鸡丝放在一起。

3，在食材中加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精，味精，醋，然后拌匀就可以是食用了。

【推荐菜品—清蒸鲈鱼】

准备食材：鲈鱼，葱姜丝（两份），蒸鱼豉油，食用油，料酒，盐

1，将鲈鱼处理干净，在身上划几刀方便入味。用葱姜丝和料酒涂抹在鱼身上，腌制五分钟。

2，锅里放水和蒸屉，把水烧开，然后把鱼放在蒸屉上大火蒸8—10分钟。

3，蒸好的鱼取出来，用筷子夹掉表面的葱姜丝，倒掉鱼里面的水分。然后在鱼身上淋上一层蒸鱼豉油，再回锅蒸一分钟。

4，蒸好的鱼上面撒一些新的葱姜丝，最后再浇一勺热油就可以了。

【推荐菜品—水煮羊肉】

准备食材：羊肉，葱姜，花椒，八角，盐

制作步骤：

1，将羊肉放在水里浸泡半个小时，然后烧开水把羊肉焯一下，去除血末。

2，羊肉清洗干净，放在锅里，加入清水，葱姜，把大料用纱布包裹一下也放进去，再撒一些盐，盖上锅盖，大火煮50—60分钟就可以了。

吃四瓜—丝瓜，冬瓜，苦瓜，黄瓜

俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天盛产的一些瓜菜我们怎么能错过！瓜菜一般含有大量的水分和一些营养物质可以帮助我们安稳过伏天！

【推荐菜品—冬瓜肉丸汤】

准备食材：猪肉，冬瓜，海带，葱姜，胡椒粉，盐，生抽，香油

1，将肉馅加入葱姜水，按照一个方向搅拌上劲，然后加入一点生抽提味。

2，水烧开之后，把肉丸子下锅煮开，煮肉丸一定要开小火，然后撇去浮沫。

3，肉丸煮好之后，把冬瓜块，和海带丝放进去，加入胡椒粉，盐，煮熟即可，出锅之前滴上香油就可以了。

【推荐菜品—清炒丝瓜】

准备食材：丝瓜，葱姜，盐，味精

制作步骤：

1，将丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块，然后放入盐水中清洗一下，挤干水分备用。

2，起锅烧油，把葱姜下锅爆香，倒入丝瓜翻炒几下。

3，丝瓜炒熟之后，加入盐和味精调味即可出锅。

【推荐菜品—苦瓜炒蛋】

准备食材：苦瓜，鸡蛋，红椒，葱姜，盐

1，将苦瓜一剖为二，用勺子刮去里面的瓜瓤和白皮，这是苦味的来源一定要处理干净。

2，把苦瓜切成薄片，再用盐水清洗一下，挤干水分备用。

3，起锅烧油，鸡蛋液放锅里炒熟盛出来。锅里留油，加入葱姜炒香。接着把苦瓜和红椒倒进去翻炒几下，再倒入鸡蛋，最后用盐调味就可以出锅了。

【推荐菜品—凉拌黄瓜】

准备食材：黄瓜，油豆皮，蒜末，生抽，醋，盐，白糖，鸡精

制作步骤：

1，将油豆皮用开水泡开，然后清洗一下，挤干水分放入盘中。

2，黄瓜用刀拍碎，切成小块，撒一些盐腌制一下，然后挤干水分备用。

3，把食材放在一起，撒上蒜末，再倒一些生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，最后再浇一勺热油，拌匀就可有上桌了。

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