辣椒汤做法（辣椒汤怎么做）

主料：五花肉80克、南豆腐200克辅料：文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、尖椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根，我来为大家科普一下关于辣椒汤做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

辣椒汤做法

主料：五花肉80克、南豆腐200克。

辅料：文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、尖椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根。

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

豆腐切成正方小块。

五花肉切片。

淘米水400克倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。

将石锅置于火上，煮至沸腾。

煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。

依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。

待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。

煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。