云南火腿正确的腌制做法（云南火腿正确怎么腌制）

食材：猪后腿1只、食用盐5袋首先准备一条新鲜的黑毛跑山猪后腿，把多余的去掉，我来为大家讲解一下关于云南火腿正确的腌制做法?跟着小编一起来看一看吧!

云南火腿正确的腌制做法

食材：猪后腿1只、食用盐5袋。

首先准备一条新鲜的黑毛跑山猪后腿，把多余的去掉。

在猪腿上撒上大量的食用盐。

用手把猪后腿上的盐抹均匀，反复搓盐。（盐要放两遍，分两天放）

把骨头缝上放入大量的盐。

第二天继续用手把猪后腿上的盐抹均匀，反复搓盐。

腌制两天后，切上边上的肥肉，太肥的肉不要。

腌制好以后，用东西把肉夹住，吧里面的水分压出来。

压完后没，把火腿挂起来，云南火腿就制作完成了。