抹茶星冰乐要搅吗（抹茶星冰乐的冲泡方法）

食材：牛奶150克、炼乳15克、抹茶粉3克、温水40克、淡奶油100克、细砂糖10克，我来为大家讲解一下关于抹茶星冰乐要搅吗?跟着小编一起来看一看吧!

抹茶星冰乐要搅吗

食材：牛奶150克、炼乳15克、抹茶粉3克、温水40克、淡奶油100克、细砂糖10克

做法：1、牛奶冷冻成牛奶冰块，温水把抹茶粉化开，温水的温度不要超过50度，温度太高会反而使抹茶变色，温水里放入抹茶粉。

2、用手动打蛋器先化开抹茶粉，搅拌均匀，这样做出来的成品才不会有抹茶颗粒。

3、将牛奶冰块、化好的抹茶液、炼乳一起放入榨汁机中。

搅打2分钟即可，打好的抹茶星冰乐可以直接倒出来喝，有点沙冰的感觉。

5、加芝士奶霜

奶 霜 、奶 盖 和， 海 盐

奶盖是用奶盖粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油，海盐就是咸奶盖

奶霜是芝士乳酪 牛奶 淡奶油（动物淡奶油为主） 炼乳 糖打发。

芝士奶霜做法：

淡奶油1000克，炼乳240克，玫瑰盐14可，芝士奶酪200克，牛奶300克。

1000克淡奶油加240和炼乳搅拌均匀.做冰盆打发，打蛋器45度手法打发到粘稠，提起打蛋器看到芝士奶霜重叠起来。

200颗切碎的芝士奶酪，加入300克牛奶，放冰沙机，搅拌均匀打碎。加14克玫瑰盐。最后把芝士牛奶和淡奶油一起搅拌均匀。

喜茶芝士奶霜技术：

淡奶油400克，炼乳150克海盐七克糖五克，安佳奶油芝士120克，全脂牛奶150克。芝士120克，牛奶150克，称好放入搅拌器搅拌均匀，全部打融，盆倒入淡奶油400克，加入炼乳150克，轻微搅拌一下，然后开打蛋器打发，打发好在加糖和盐，再加入，牛奶芝士，搅拌器慢慢打，表面无泡冷藏

热麦喜招牌抹茶奶盖的方法：

抹茶部分：用100ml开水冲调抹茶粉15克均匀，加果糖5克、70°开水100ml，充分雪克均匀，再把150克冰块倒入雪克杯摇均匀，倒入杯中即可。去冰。预留奶盖的空间所以抹茶会放少。

奶盖部分：300克奶油打5分钟把淡奶打发（打发一定要提起奶油不下沉),然后加海盐1克 奶盖粉60克 牛奶180克，用奶盖器打4分钟（用打奶泡器更佳，电动打蛋器也可以！），打到有堆叠感，浓稠状。然后在消气泡。

在装有抹茶的杯中用小勺一勺一勺的放入奶，撒上稍许防潮抹茶粉装饰

奶盖制作:淡奶油100毫升，牛奶200毫升，奶盖粉80克。奶盖粉与牛奶的比例是1:4。

芝士奶霜：冰沙机中加入芝士块110克，新鲜牛奶100克打90秒，把芝士完全打化，加入炼乳150克，淡奶油500克脚打蛋器打发。同时添加七克海盐。奶油当中加入奶油芝士。