酱汁鸡丁的做法大全（咸香麻辣的椒麻鸡丁）

父亲节快到了，下厨为爸爸做道下酒菜，来杯啤酒陪爸爸一起看场欧洲杯吧！ 夏天天气炎热，没啥胃口，这就需要重口味的下酒菜啦！这道椒麻鸡丁咸香麻辣，搭配上冰镇啤酒，热辣过瘾。

By 品利厨房

用料

• 品利特级初榨橄榄油 15ml
• 鸡腿 2只
• 青椒 半个
• 蒜 2瓣
• 姜片 3片
• 小米椒 5个
• 泡椒 4个
• 花椒油 2勺
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、鸡腿肉切丁，加盐、料酒、白胡椒和淀粉腌制30分钟入味。

2、姜蒜和小米辣切末备用。

3、青椒切小块。

4、起锅热品利特级初榨橄榄油，放入鸡肉煎炸至两面焦黄后，倒出多余的油。 再放入姜蒜末和花椒翻炒几下入味。

5、这一步很关键，下泡椒和小米辣炒出香味。

6、最后倒入青椒和花椒油炒熟就可以出锅啦！

7、搭配麦香浓郁的瓦伦丁啤酒，爽！

小贴士

1.腌制鸡肉的时候，用淀粉抓一下，增加口感，外皮就会有略微焦脆的感觉。 2.喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些小米辣和麻椒，根据自己的口味调节哦。 3.炸鸡丁为了锁住鸡丁的水分，让鸡丁更嫩，注意火候不要炸过头了。 4.品利特级初榨橄榄油，未经过化学精炼，老少皆宜，无论是炒菜烘焙都超适用哦！

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