红糟甜酒酿的家常做法（红糟甜酒酿的家常做法介绍）

材料：糯米3杯，酒药一丸(1/4个) ，红曲适量，我来为大家科普一下关于红糟甜酒酿的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

红糟甜酒酿的家常做法

材料：糯米3杯，酒药一丸(1/4个) ，红曲适量

把糯米用水浸泡一夜。

把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。

用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。

把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。

把糯米饭拌上红曲放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。

用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里即可。