巧克力熔岩蛋糕家庭简单版（巧克力熔岩蛋糕0失败步骤详解）

“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”我们又迎来了一年中最好的时节。再过几天，就是清明小长假了，相信大家除了扫墓纪念之外，一定也安排了阖家短途的踏青活动。在这样明媚的天气，带上美食，和家人去郊外畅快呼吸新鲜空气，享受花草树木带来的视觉放松，着实美哉。

说到踏青美食，那真是数不胜数，每个人都有自己偏爱的那一款。今天给大家带来的这款巧克力熔岩蛋糕，更受年轻人和小朋友们的喜爱，不仅好吃更能够补充能量，起到旅途中垫饥的作用。

巧克力熔岩蛋糕又叫“心太软”，它最大的魅力是内里的巧克力酱喷薄而出时，那种治愈的感觉。整款蛋糕润泽丝滑，真的好吃到哭！不能再描述啦，知道你们都已经在流口水了，下面教大家如何制作，其实食材和步骤都非常简单。

鸡蛋，2个

低筋面粉，30g

细砂糖，20g

黄油，50g

巧克力，60g

朗姆酒，酌情（家里一般没有，可以不添加）

1、巧克力黄油一起隔水加热融化至顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀，放置至不烫手。

2、两个蛋打入盆中用打蛋器高速搅打。

3、打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。

4、打发到细腻，浓厚粘稠，颜色变淡，差不多是原来的2倍的体积。

5、面粉过筛后用刮刀搅拌均匀。

6、放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

7、模具内涂上些黄油。

8、倒入巧克力蛋糕糊8分满，放入冰箱冻半小时以上。

9、送到预热好的烤箱220度烤8分钟就完成了。

巧克力熔岩蛋糕因为有甜味浓郁，口感绵密，所以更适合天气还不算太热的时候品尝，踏青季让我们再吃最后一次吧。外出时，将蛋糕放在硬质保险盒内就可以啦，提前预祝大家拥有一个完美的假期~