最简单的酱大骨的做法（酱大骨的家常做法）

大骨是指猪大腿里的一根骨头，有的人喜欢用它煲汤，大部分人喜欢酱烧，放到锅里慢慢炖，酱香浓郁又入味，真的好吃到爆，真香。其实酱大骨的做法真的并不难，在家轻松搞定，而且味道一点不输大饭店，下面就把做法分享给大家，喜欢的朋友一定要试试哦。

【准备食材】: 猪棒骨，白糖，料酒，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱，盐，鸡精，葱，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，万能炖肉料包

准备两根猪棒骨，从中间一分为二洗净，冷水下锅，放入半勺的料酒去腥。水开以后，打掉浮沫，煮上两分钟，然后捞出，用温水清洗干净。

锅中放油，放入小半勺的白糖，来熬个糖色，全程开小火熬，熬至枣红色，然后加入开水制成糖色。这个就是大骨头上色的关键，熬好的糖色颜色非常的鲜亮。然后把熬好的糖色倒入大骨头锅中，加入生抽和蚝油，再来少许的老抽上色，再来一大勺的黄豆酱，这样做出来的大骨头，酱香浓郁，非常的好吃。

加入稍微多一点的盐和鸡精，再来点大块的葱。然后放入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，或者有料包的，直接放一个万能炖肉料包，不管是酱大骨头，炖猪蹄儿，炖牛肉都可以用。

然后加入开水，没过大骨头，一次性加够水，开锅以后，盖上盖子转小火炖一个小时，关火再闷上半个小时，这样做出来的大骨头，酱香浓郁，非常的好吃，喜欢的朋友赶快双击收藏起来吧，有时间做给家人吃吧！