上海排骨年糕的年糕怎么做（酱香浓郁的排骨年糕）

秋天到了，就要贴秋膘了，又到了吃肉的季节，怎么能够放过每一个吃肉的机会呢。今天小饭桌给大家分享一道好吃到舔手指的排骨年糕，年糕Q弹又好吃，排骨酱香又浓郁。

食材：排骨、年糕、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、冰糖、熟芝麻。

做法：

1、姜切片，大葱切段，将年糕洗一下分成条状备用。

2、排骨切成小段，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯去血水，煮熟捞出，冲洗一遍。

3、起锅烧热油，加入适量的冰糖炒出焦糖色，再倒入排骨翻炒上色，加入配料葱姜蒜，八角，香叶，花椒炒出香味，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺韩式辣酱炒均匀。倒入没过排骨的清水，大火煮开后盖上锅盖，再转小火焖煮半小时。

4、开盖放入年糕，加入少许鸡精和适量盐，煮至年糕变软熟透后转成大火收汁至浓稠，再撒上熟芝麻即可。

女孩子一定都非常喜欢吃这道菜，男生们快学起来吧。

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