卤鸡去腥的方法（卤鸡去腥的方法是什么）

首先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，我来为大家讲解一下关于卤鸡去腥的方法?跟着小编一起来看一看吧!

卤鸡去腥的方法

首先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡。

分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。

用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。