红烧肉要先煮吗(做红烧肉用先把肉煮熟吗?)

 2025-02-03  阅读 764  评论 0

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做红烧肉需要先把肉煮熟具体做法是这样的:,现在小编就来说说关于红烧肉要先煮吗?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

红烧肉要先煮吗(做红烧肉用先把肉煮熟吗?)

红烧肉要先煮吗

做红烧肉需要先把肉煮熟。具体做法是这样的:

将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮5分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

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