干腌青椒的方法（腌制辣椒的步骤）

将青辣椒5斤洗净晾干，备用将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开，我来为大家科普一下关于干腌青椒的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

干腌青椒的方法

将青辣椒5斤洗净晾干，备用。将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。

再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。