燕窝的最佳做法（冰糖炖燕窝做法）

做准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量，今天小编就来说说关于燕窝的最佳做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

燕窝的最佳做法

做准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量。

将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条。

再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子。

放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！