满汉全席螃蟹怎么盘好吃（满汉全席家常菜）

炒螃蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是香菜、大葱等，调料为白砂糖、味精、植物油等，通过煸炒烧制的做法而成。

用料：

主料:梭子蟹800克

调料:花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙

做法：

1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；

2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；

3.放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。