贵州酸汤牛肉的做法（这样做出来的最正宗）

准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉，接下来我们就来聊聊关于贵州酸汤牛肉的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

贵州酸汤牛肉的做法

准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

把冷冻好的牛肉切片。

把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

把青菜焯熟。

金针菇焯熟。

把青菜，金针菇捞出放入汤碗里。

起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变。

捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

另起锅放油烧热放入姜，蒜，泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐，鸡精，胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。