原来做清蒸鲈鱼这么简单（这道清蒸鲈鱼太销魂）

不太喜欢吃鱼的我最近喜欢上清蒸的味道，鲜嫩美味，制作简单。能够体味出鱼的鲜香，鱼肉的嫩滑，入口即化的口感让人食之不忘，自然鲜香。

By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 1条
• 生姜 1块
• 小葱 2根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2勺
• 彩椒 1/4个
• 葱 1根

做法步骤

1、鲈鱼一条去鳞，内脏，鳍备用

2、斩开鱼头

3、用刀从鱼背一侧片开

4、另一侧也片开取出鱼骨

5、切手指宽鱼段避免切断

6、摆入盘中，将鱼肉扭转

7、鱼头从底部劈开摆入盘中

8、加入葱段姜片，淋入料酒

9、水开上锅蒸六分钟

10、去掉姜片，葱段，倒掉蒸出来的水分，撒入葱丝和彩椒丝

11、淋入蒸鱼豉油，趁热淋入一勺热油

12、美味鲜香可口嫩滑。

小贴士

1.鱼可以让卖鱼的人收拾干净。2.小心去骨别伤到手。3.蒸好的鱼倒掉多余的水。4.随做随吃。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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