甑糕淋蜂蜜吗（吃了这块自己做的甑糕）

甑糕的热浪现在大概已经慢慢隐退了。那年花开电视剧播后真的是火了好些阵子。

前几天我去了西安，特意找到了甑糕的售点，店铺前还有电视剧的宣传画。

甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃。说实话，我在西安吃的真的感觉味道一般，大概是我没有找到正宗的地方。

请教了西安的一位美食达人朋友，她热心地传授了我甑糕的做法，爱吃糯米的我当然立刻实练，我这在家做的味道真的是很棒，比在外面铺子里吃的要好的多，现在分享出来，有喜欢吃糯米类软糯品食品的朋友可以试试，不会失望。

材料：圆糯米250克，红小豆200克，红枣150克，蜂蜜适量

4、取一个合适的盆或大碗。内部全部涂上一层无味食用油，底部先摆上几个枣瓣，图案随意，如果不想摆图案，这步可以省略。放入一层熬制好的糯米，轻轻压实。

5、在铺一层煮好的红豆，在放一层糯米压实。

6、在铺上一层枣，最后在铺上糯米，轻轻压实。

7、上蒸锅，上气后中火蒸1小时以上，蒸好后倒扣在大一点的盘子里

吃的时候可以淋上蜂蜜，非常好吃啊

厨房小语：

做这款美味，米的选择很重要：要选圆粒江米，粘度要比长粒江米好的多，口感也更棒。

枣和豆可以自由选择，蜜枣，红芸豆都可以。

熬米的方法是西安美食朋友特意传授的。熬米就是确定口感的过程，如果蒸给老人吃，要软糯一点，那就水量多加一点，可以边熬边加，反之则少加水，熬米熬到全变色，粘稠的样子就可以了。