酱香烤鱼方法（酱香烤鱼的做法）

材料：鱼一条、黄豆酱一勺、番茄酱一勺、酱油半勺、白糖少许、胡椒粉适量、干锅香油适量、辣椒粉适量、孜然适量、葱姜适量，接下来我们就来聊聊关于酱香烤鱼方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酱香烤鱼方法

材料：鱼一条、黄豆酱一勺、番茄酱一勺、酱油半勺、白糖少许、胡椒粉适量、干锅香油适量、辣椒粉适量、孜然适量、葱姜适量。

鱼内脏掏干净，去筋，处理好。

从中间沿着脊骨剖开，脊背处不要完全切开，两侧鱼腹用刀划上几刀。塞进葱姜片，撒上料酒，少许盐，放冰箱腌制2小时。

制作酱汁。将黄豆酱、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖混合好，最后倒入少许干锅香油。

取出腌制好的鱼，鱼腹摊开朝下，清理掉葱姜片，内外刷上一层调好的酱汁，放入铺有锡纸的烤盘中。

烤箱预热好200度，中层上下火，烤制20分钟，中途10分钟时再刷一层干锅油，并撒上辣椒粉和孜然。