冰镇拔丝菠萝咕咾肉（酸酸甜甜好滋味）

孩子放假回来吵着要吃菠萝咕咾肉，家里刚好有一条雨润的里脊肉，先用料腌制了十分钟，裹上蛋液，沾上面粉，油炸后和红绿椒、菠萝一起炒着吃，酸甜爽口，特别好吃呢！

By 阿萍的日食记

用料

• 里脊肉 半条
• 菠萝 半个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 白醋 一匙
• 糖 20克
• 淀粉 1勺
• 干面粉 适量
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2勺
• 水 30克
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、里脊肉切成细条状，用调料拌一下，静置十分钟

2、准备其他食材

3、鸡蛋打散，蛋液放一小半到肉中，将肉抓匀。

4、裹上蛋液的肉粘上干面粉

5、薄薄一层即可

6、平底锅倒油，多倒一点，油温80℃，炸3分钟

7、捞出控油

8、平底锅的油大部分倒出，留一小部分依次煎菠萝、青红椒

9、再倒入里脊肉翻炒，加入白醋、白糖、淀粉、番茄酱的汁勾芡。

10、酸酸甜甜好滋味好颜值好享受

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