肥牛煮金针菇是一道美食，制作材料有肥牛片、金针菇、粉丝（水发后）、西芹、姜片等。

肥牛煮金针菇

肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克 

肥牛片洗净

材料

肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。

做法

1、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；

2、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。[1]

3、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。