猪肝炒黄瓜怎么炒好吃（制作猪肝炒黄瓜的方法）

主料：黄瓜200克 辅料：猪肝100克、胡萝卜75克 ，我来为大家科普一下关于猪肝炒黄瓜怎么炒好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪肝炒黄瓜怎么炒好吃

主料：黄瓜200克。

辅料：猪肝100克、胡萝卜75克。

调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、白砂糖3克、大葱10克、大蒜10克、姜10克、淀粉(豌豆)15克、大豆油70克。

将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。