鲜鱼煳汤粉的做法（鲜鱼糊汤粉的地道做法）

主要材料备齐主料：黄骨鱼4条辅料：细粉(粉干)3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块，下面我们就来说一说关于鲜鱼煳汤粉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鲜鱼煳汤粉的做法

主要材料备齐。主料：黄骨鱼4条。

辅料：细粉(粉干)3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块。

黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用。

炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒。

鱼块炒至变色后，倒入热水煮开后转入电炖锅内胆。

用老火汤模式煲了3个小时，接着按保温键慢炖过夜。

用滤网滤出骨扎和生姜末留净汤小火熬煮。

接着将淀粉兑少许水，倒入鱼汤中搅匀，淀粉的量以兑成略为浓稠的程度即可。

加入大量的胡椒粉、适量料酒和少许盐调味，搅拌均匀后，糊汤的部分就完成了。

细粉下锅略煮后捞出过凉后盛入碗中。

最后在细粉上倒上鱼糊汤，撒上葱末、榨菜末、虾皮，接着搭配油条吃就可以了。