腐竹是怎么生产的（腐竹是怎样生产的）

春节临近，象州县石贵腐竹厂迎来繁忙时期，工人们正在加紧生产供应年货市场。

工人们正在加工腐竹。

1月20日，记者在石贵腐竹厂看到，车间内热气腾腾，工人们正在用筷子挑出豆浆表面结成的软软的腐竹皮晾在竹竿上，每晾一格就是一块腐竹。

“这就是成型的充满着满满豆香的腐竹了，一会拿到户外晾晒，晒干后就可以卖了。”工人们介绍说，虽然腐竹好吃，但做起来却不容易，要提前一天晚上把黄豆浸泡，第二天凌晨5点左右就开始做工，洗黄豆、磨浆、滤浆、煮浆、慢烘起膜、挑膜晾干等，每道工序基本都是手工制作，这样才能生产出香滑爽口、含大量蛋白质及多种维生素的腐竹。

起膜后的腐竹皮晾在竹竿上。

把腐竹拿到室外进行晾干。

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，豆香浓郁，煮制不烂，味道鲜美，营养价值高、易于保存、食用方便,深受消费者青睐。近年来，石贵村依托传统工艺打造腐竹特色产业，腐竹加工已成为当地群众发家致富的好路子。

腐竹产品。