1元馒头的利润（一斤小麦1元馒头1元）

导读：南方大部分地区一个馒头1块钱、一个包子1块5，为什么一斤小麦才一块钱的问题，蜂部落认为这个问题是比较好理解的，主要问题在于一斤小麦可以磨出多少面粉，一斤面粉又可以做多少包子馒头。

这个问题其实很多80后比较了解，我们小时候想要吃面粉一般都是到村里或者其它村安装有加工机子的地方才能获得面粉，一般这种加工面粉的地方安装有玉米粉碎机、面条机、米粉机、等等。而我们想要去磨面粉，方法就是通过将小麦背着到有加工机子的人家进行加工，加工的时候就是把小麦放进加工机子里面打，一般打两次，这时候面粉就分为了两部分，一部分是白白的面粉，另一部分是带棕色的小麦颗粒的外壳，我们贵州人把这种叫做麦麸，这不是给人吃的，一般用来喂猪，有的安装加工机子的人会让拿面粉去打的人把麦麸留下，然后免除面粉的加工费用。

上面提到了面粉加工的时候用机器来打要打两次，其实这里面有一个问题，就是面粉的纯度，因为随着麦麸在机器中的加工，麦麸碎片会变小，一部分麦麸会加入到面粉中，所以如果我们多次加工麦麸，面粉的质量就会增加，所以面粉分为多个等级，主要就看面粉加工的次数，如果只是一次，那么面粉的纯度是非常高的，几乎不会含有麦麸，如果经过很多次加工，则面粉中的麦麸会较多，质量相对较差。如果是多次加工，小麦变为面粉的比例可以超过90%，也就是说一斤小麦可以打出9两面粉，就算再少也不会少于60%。所以我们可以看出，一斤小麦经过加工以后可以获得的面粉在6两到9两左右，但是用来加工包子馒头的面粉，其质量一般都是不好的，所以大约1斤小麦可以加工出面粉9两。

包子我们都知道分为两种，大包子和小笼包，就大包子来说，一般一斤面粉可以做出包子8到10个，而小笼包则可以做出40个左右，现在我们来看看这些包子或者馒头产生的价值。

一个包子1.5元，一斤小麦加工成面粉后只有9两，但是麦麸可以抵扣加工费，就算不能抵扣，加工费也不高，记得我们小时候去加工面粉是2.5元5公斤，那么加工1斤面粉就需要2角5分钱，而麦麸花了1角钱，相当于一斤小麦变为面粉后的价格是1.35元，而一斤面粉可以做包子8到10个，相当于价格最少都是12元，如果是加工小笼包，小笼包可以加工40个，一般一笼小笼包是7个，每笼小笼包是8元，那么40个小笼包的价格大约是48块钱，虽然这里面有一些加工费和食材，但是以这个利润空间来看，还是赚钱的。